Mat

Ghanesisk mat er Fufu!
OK, det var litt enkelt sagt, men den mest kjente Ghanesiske retten er Fufu!
I nord-Ghana blir fufu laget med Yam - i sør er det vanligt med Kassava og Plantain (en slags banan). Prosedyren innebærer at det blir banket, hamret, slått på, og stampet på ingrediensene i en lang lang lang lang lang tid, til det hele har blitt en stor ball av... fufu.
Fufu kokes og serveres med saus eller suppe. Og det smaker godt!

Det er ikke alltid like lett å finne plassene der de er flink å lage god 'obroni'-mat.
Alt for mange plasser hvor kokken ikke er annet en den som åpner boksene. Slenger alt på en tallerken. Og serverer.

Noen plasser med god mat: Papaya (High Street, Accra), Anomabo Beach Resort (Cape Coast), Eusbett (Sunyani).